Le gâteau au taro est un type de pâtisserie préparée en cuisant du taro à la vapeur, en l'écrasant en une pâte, en ajoutant de la farine de riz gluant, du sucre et d'autres ingrédients pour former une pâte, puis en la transformant par friture ou cuisson. Il combine la texture douce, sucrée et gluante du taro avec la texture croustillante d'un gâteau, ce qui en fait une friandise populaire.
Le gâteau au taro est un aliment courant, particulièrement disponible dans les magasins de desserts, les stands de snacks et au rayon des surgelés des supermarchés. Il convient comme collation pour le thé l'après-midi ou comme accompagnement au petit-déjeuner.
La pâte de taro, également appelée purée de taro, est un dessert traditionnel de la cuisine du Fujian. Il est préparé en cuisant et en écrasant du taro, en ajoutant des dattes rouges, des cerises et de la graisse de porc fondue, entre autres ingrédients. Faire de la pâte de taro est une tradition dans les zones côtières orientales du Fujian.
